Cómo funciona una máquina de cocción de discos: principio de funcionamiento

Un cocedor de discos es una máquina especialmente diseñada que utiliza vapor saturado en el rango de presión de 6 a 10 barG y temperatura de 158 °C a 180 °C. Consta de un rotor y un estator. El rotor del horno en sí consta de un eje central equipado con múltiples discos calentados con vapor de doble pared. El calor se transfiere indirectamente del vapor al material seco. Se puede obtener un rendimiento adicional agregando una camisa de vapor al estator calentado. El material seco se mezcla continuamente y se mueve con paletas a lo largo de la máquina. Los raspadores aseguran una mezcla continua y evitan que el material se adhiera a los discos. El material seco se descarga con un transportador de tornillo montado al final de la secadora. El vapor contaminado fluye a través del domo de vapor ubicado en el centro hacia el sistema de limpieza de gas.

La tecnología de secado fue inventada y desarrollada para la harina de pescado. La vida útil de una máquina de cocción puede alcanzar casi los 30 años. El cocedor de disco industrial horizontal todavía se utiliza en la industria como una máquina sólida y resistente. La estructura de acero inoxidable puede garantizar un largo tiempo de uso.

Características de una cocina de alta temperatura

La máquina de discos es perfecta para la cocción continua de subproductos animales y avícolas. Se usa comúnmente en plantas de procesamiento de alta temperatura donde la grasa se elimina después de la cocción. La eficiencia térmica de la cocción se puede aumentar agregando sebo extra al proceso. El diseño compacto de los discos garantiza una alta eficiencia de evaporación del vapor de agua. El rotor y el estator pueden ser de acero inoxidable o acero al carbono. El rendimiento de una estufa de disco depende del contenido de agua y la transferencia de calor del material seco. Los aparatos de cocción de TG-Machines están disponibles en varios tamaños. La capacidad operativa requerida de un horno de extracción se puede lograr cambiando el tamaño de la máquina. Los secadores rotativos se someten a un control de calidad detallado antes del envío. Las máquinas se pueden diseñar según los siguientes estándares PED, TUV, ASME, DNV, Lloyd's y Bureau Veritas.

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