Cómo funciona una cocina de tornillo de cocción continua: el principio de funcionamiento

La cocción se realiza con vapor saturado. La máquina consta de un rotor de tornillo, carcasa de estator, camisa de vapor, engranaje, motor eléctrico eficiente y transmisión por correa. Las palas helicoidales están soldadas perpendicularmente al rotor. La carcasa del estator se puede equipar adicionalmente con aislamiento y un revestimiento de acero inoxidable. La distribución uniforme del vapor a la camisa exterior se logra mediante secciones de estator divididas en partes iguales. El producto calentado indirectamente se mezcla y mueve continuamente a lo largo de la máquina. La cocina de tornillo puede equiparse con un sistema de control de temperatura automático, sensores de control de nivel de material y un sistema de control de descarga. La camisa de vapor se puede equipar con boquillas de entrada de aire y boquillas de vapor directo para inyectar vapor limpio. Los protectores están montados en la parte superior de la máquina para limpiar y facilitar la inspección del interior de la máquina.

Características de un cocedor para aprovechamiento térmico de excrementos animales

El cocedor de tornillo se utiliza principalmente para todo tipo de plantas de procesamiento de aves y pescado, que producen harina de pescado y harina de aves. La máquina trabaja a baja velocidad para preservar la estructura de la materia prima y las proteínas durante el procesamiento. La mezcla suave asegura una mejor separación de materia seca, agua y aceite. Es una máquina robusta y ahorradora de energía para pequeñas y grandes cantidades de materia prima, con una capacidad de 2 a 40 toneladas por hora.

El proceso de calentamiento de los subproductos animales tiene lugar a una temperatura de aproximadamente 95 °C entre las cuchillas y en la camisa de vapor. Para mayor flexibilidad en el precalentamiento y la cocción, se instalan un inversor y un control de presión de vapor. Dependiendo de las diversas propiedades y requisitos del material procesado, las máquinas pueden fabricarse en acero al carbono o acero inoxidable. Las cocinas de tornillo están sujetas a un control de calidad detallado. Los hornos de cocción continua fabricados por nuestra empresa requieren un mantenimiento mínimo, ya que la automatización se encarga de controlar el tiempo de cocción. TG-Machines produce sistemas continuos y por lotes.

Si necesita más información sobre las soluciones y equipos disponibles, póngase en contacto con nosotros a través del formulario de contacto en la última pestaña, por correo electrónico o llámenos.

Para más información técnica, descargue nuestra ficha técnica